(資料圖)
1、蛋糕要放冰箱冷藏保存,而且剛剛制作好的蛋糕在冰箱放一段時間之后會更好吃,適宜2-7度冷藏。但放在冰箱冷藏,時間不要超過2天。
2、因為放的時間越長細(xì)菌越多,口感越差,色澤也不好。有的蛋糕保質(zhì)期更短,像慕斯蛋糕、奶酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。
3、在選擇把沒有吃完的蛋糕存放在冰箱里保鮮的時候,一定要注意,這個蛋糕并沒有受到其他污染。
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